Choses à voir et à essayer au Vietnam

Things to see and to try in Vietnam
Quelles sont les choses les plus intéressantes que vous souhaitez voir et essayer au Vietnam ? Une soupe de nouilles parfumée ou un café au goût corsé ? Des chapeaux coniques ou des ao dai ? Des plages de sable ou de magnifiques rizières en terrasses ? Tant de choses du Nord au Sud font du Vietnam un pays incontournable en Asie. Voici une courte liste à titre de suggestion si vous voyagez dans ce pays.

Numéro 1 – Pho      

Pho Thin

Le Pho est le plat le plus connu du Vietnam. Ce délicieux mets est composé de nouilles de riz dans un bouillon très chaud relevé d’herbes et de viande. Les viandes servies avec le pho peuvent être de fines tranches de bœuf, des tendons, des boulettes de viande, du tripes ou parfois du poulet. Le pho se trouve facilement partout, des stands de rue aux restaurants luxueux, mais il est bien plus agréable de le déguster un jour d’hiver froid dans un petit restaurant local, avec son goût d’origine.

Numéro 2 – Rouleaux d’été

Rouleaux d’été Uoc Le

En plus des rouleaux de printemps (frits), les rouleaux d’été sont parfaits pour ceux qui aiment la nourriture fraîche. Comme les rouleaux de printemps, ils sont enveloppés dans une feuille de riz (plus souple et légèrement plus épaisse), contenant des herbes fraîches, de la laitue, des crevettes/poulet bouillis et des vermicelles. Contrairement aux rouleaux de printemps frits avant d’être servis, les rouleaux d’été peuvent être consommés immédiatement après avoir été roulés, accompagnés d’une sauce artisanale (à base d’ananas, de soja, de cacahuètes, etc.).

Numéro 3 – Café au goût corsé

Café vietnamien au lait

Qu’est-ce qui rend le café vietnamien si unique et fort ? On dit qu’il contient presque deux fois plus de caféine (2,7 % contre 1,5 % dans l’Arabica) et 97 % proviennent de grains de café Robusta. De plus, les grains sont torréfiés à feu doux naturellement pendant environ 15 minutes. Ce mode de torréfaction donne au café vietnamien un goût très distinctif. Ensuite, les grains torréfiés sont moulus en poudre avant d’être versés dans un filtre à goutte avec de l’eau chaude. Pour les amateurs de café, goûter ce café au goût intense peut être un moment inoubliable.

Numéro 4 – Les tunnels de Cu Chi

Tunnels de Cu Chi Saïgon

L’une des activités touristiques les plus populaires au Vietnam est une excursion d’une journée aux tunnels de Cu Chi, à environ 75 km au nord-ouest de Ho Chi Minh-Ville. Ces tunnels font partie d’un parc mémorial de guerre où les visiteurs peuvent découvrir la vie des combattants de la résistance et même essayer de ramper dans certaines sections.

Pendant la guerre, les tunnels servaient de cachettes aux soldats vietcongs, ainsi que de voies de communication et de ravitaillement, d’hôpitaux, de dépôts de nourriture et d’armes, et de logements pour de nombreux combattants. Les tunnels étaient suffisamment profonds et solides pour résister aux bombardements et assez autonomes pour survivre à de longs sièges.

Numéro 5 – Delta du Mékong

Delta du Mékong

Le delta du Mékong est un réseau de bras de rivières dans le sud-ouest du Vietnam, entre Hô Chi Minh-Ville et le Cambodge. Le fleuve prend sa source dans l’Himalaya et traverse la Chine, la Birmanie, la Thaïlande et le Cambodge avant d’atteindre le Vietnam, ce qui explique en partie la turbidité de ses eaux.

Plus de la moitié du riz et du poisson du Vietnam proviennent de cette région, ce qui montre son importance pour l’économie et l’alimentation vietnamiennes. La vie y tourne autour de l’eau, entre les marchés flottants célèbres et les vastes exploitations agricoles ; on y cultive une grande variété de fruits, de fleurs et de bétail.

Faire une halte dans l’une des villes du delta vous donnera l’occasion de voir des rizières luxuriantes, de visiter les marchés flottants, de déguster des fruits tropicaux frais, et d’interagir avec les habitants pour mieux comprendre les charmes intérieurs de cette région.

À suivre !