Accueil à l’arrivée à l’aéroport de Hanoi par le guide francophone local, puis transfert à l’hôtel.

Note : Les chambres sont disponibles dès 14h.

Déjeuner libre.

L’après-midi visite d’Hanoi – la capitale millénaire charmant du pays qui conserve encore plusieurs bâtiments de l’époque coloniale. Vous commencez par une visite du musée des Femmes. Piloté par l’Union des Femmes vietnamiennes, ce très beau musée, inauguré en 1995, met en relief le rôle des femmes au sein de la culture vietnamienne ainsi que celui qu’elles ont pu jouer dans l’histoire du pays. Il a également pour mission la recherche, la préservation, et la présentation matérielle et immatérielle de l’Histoire et de l’héritage culturel des femmes vietnamiennes et de l’Union des Femmes vietnamiennes. Vous trouverez une collection d’environ 28 000 objets relatifs à l’histoire des femmes vietnamiennes. Rénové il y a quelques années, le musée a su parfaitement mettre en valeur ce patrimoine grâce à une scénographie réussie, au travers d’écrans très bien présentés dans un format de narration avec des signes aussi en anglais et en français, des expositions photos, des mises en scène et anecdotes rendant la visite agréable et lucrative.

Suite avec le Temple de la Littérature, la première université du Vietnam afin d’éduquer la famille royale vietnamienne, les mandarins et l’élite du pays.

En fin d’après-midi, promenade à pied au bord du lac Hoan Kiem et dans le vieux quartier de Hanoi. Le quartier est passionnant à visiter et idéal pour les photos !

A la suite pause dans un café sur un trottoir de Hanoi, comme des locaux, en contemplant l’activité trépidante du vieux quartier. Ne manquez pas le café aux œufs, une boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta. La boisson est préparée en battant les jaunes d’œufs avec du sucre et du café, puis en extrayant le café dans la moitié de la tasse, suivi d’une quantité similaire de crème aux œufs préparée en chauffant et en battant les jaunes.

Dîner de bienvenue dans un restaurant local où vous goûterez Cha Ca – une des spécialités les plus connues d’Hanoi bien appréciée par des touristes français.

Nuit à Hanoi.

 

Repas: dîner 

Hébergement: Hôtel  

Transfert aéroport – hôtel: 20km/ 45 min.

Vous quittez le centre de Hanoi et vous dirigez vers l’Ouest de la ville. Après environ 35 minutes, vous arrivez à un petit village à 17 km d’Hanoi. À l’arrivée, rencontre avec la famille d’accueil. Vous visiterez un marché local depuis la dynastie Le. C’est le marché le plus célèbre de la région où de nombreux objets traditionnels sont vendus. Si c’est le jour principal de marché, les gens de tous les villages environnants y viennent pour faire du commerce. Ils apportent des chiens, des chats, des cochons, des poulets, des canards et des paniers de bambou à vendre. Tout le monde est excité de se rencontrer à ce jour-là. Vous serez surpris par l’animation et les couleurs de ce marché sous la canopée d’un vieil arbre. Juste à côté du marché, il y a de belles fermes maraîchères. Nous faisons un tour autour des champs de légumes cultivant une variété de produits : chou-fleur, chou, pommes de terre, pois verts et maïs, ainsi que des jardins fruitiers avec oranges, pamplemousse, papayes… Et vous pourriez éventuellement essayer d’aider un paysan de faire ses travaux dans le champ. Suivant la saison, cela impliquera le classement, le semis, l’arrosage, la cueillette des légumes et d’autres activités de jardinage. Vous apprenez des techniques de culture et découvrez la mode de vie des paysans locaux.

Après cela, vous allez à la famille locale pour cuisiner des plats délicieux et traditionnels, déguster des légumes frais locaux, des fruits, faire des gâteaux traditionnels. Profitez un repas succulent avec la famille en parlant des coutumes du Vietnam.

L’après-midi, départ pour la vallée de Mai Chau à approximativement 165km d’Hanoi en passant pas de beaux paysages de la campagne et des régions montagneuses du Vietnam.

Arrivée à Mai Chau en fin d’après-midi. Vous rencontrerez avec une famille de l’ethnie minoritaire Thai. Ce sera une bonne opportunité pour découvrir des us et des coutumes des Thai, la 3è grande groupe parmi les 54 ethnies du Vietnam.

Dîner et nuit dans une maison traditionnelle typique Thai sur pilotis.

Spectacle de musique traditionnelle présenté par des villageois en soir.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner, dîner

Hébergement: Chez l’habitant en style dortoir (chacun a un matelas) 

 

Transfert: 150km/ ~4h

Après le petit-déjeuner, balade autour du village pour découvrir la vie des habitants locaux.

Puis transfert à Sam Khoe où vous commencez votre randonnée pédestre de 2h vers le village Buoc. Grâce à sa position éloignée par rapport au chef-lieu de Mai Chau, le village Buoc jouit d’une sérénité totale. Situé en pleine nature, ce joli village se compose environ 60 familles de Thai Blancs qui vivent dans des maisons sur pilotis en bois et gardent encore leur mode de vie et de production ancestrale.

L’après-midi balade en vélo ou à pied dans les environs du village.

Nuit chez l’habitant (maison sur pilotis, chacun a un matelas).

 

Marche: 2h, niveau facile

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner et dîner

Hébergement: Chez l’habitant en style dortoir 

Après le petit déjeuner, vous rejoignez le véhicule et partez pour Ninh Binh où se trouve la baie d’Halong terrestre.

Arrêt à la réserve naturelle Van Long. Vous embarquez à bord de petites barques à rames pour une promenade d’environ 1h30 à travers les rizières et le paysage spectaculaire de pitons rocheux, de canaux et de végétation.

Poursuite à Tam Coc.

Balade en vélo vers le temple de Thai Vi construit tout en pierres calcaires locales et gravée de beaux motifs de dragons pour profiter du coucher de soleil dans un cadre naturel incomparable. Continuation à la belle pagode Bich Dong où ont été tournées de belles scènes du film Indochine.

Enregistrement à l’hôtel. Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

 

Repas  Petit déjeuner, déjeuner 

Hébergement: Hôtel

 

Transfert: 160km/ ~4h

Après le petit-déjeuner, route vers la célèbre Baie d’Halong, classée par l’UNESCO au patrimoine mondial de l’Humanité. A l’arrivée, aux alentours de midi, embarquement sur une jonque pour une mémorable croisière dans ce lieu magique.

Dans l’après-midi, la jonque fait escale pour la visite des grottes naturelles et, si le temps le permet, une baignade à une des plages dans la baie.

Dîner et nuit sur la jonque.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner et dîner

Hébergement: Cabine DBL/TWN sur une jonque non privatisée

 

Transfert: 230km/ 4.5h

Après le petit-déjeuner à bord, la jonque reprend sa course. En cours de matinée, elle sillonne la baie en passant entre de nombreux ilots et formations rocheuses recouvertes de végétation.

Retour sur le littoral vers 11h et départ par la route vers Hanoi.

Visite de l’ancienne citadelle Thang Long pour avoir un regard plus profond sur l’histoire millénaire d’Hanoi. Bien que les palais et édifices royaux aient été en grande partie détruits à la fin du XIXème siècle, les vestiges restants expriment une culture originale asiatique propre à la basse vallée du fleuve Rouge. Pour relier l’histoire de la ville, terminez par une visite à la pagode Tran Quoc, une pagode du VIe siècle qui est la plus ancienne de la ville.

Passez ensuite dans un célèbre endroit tout près de la gare de Hanoi, un petit coin caché au milieu des rues étroites et animées où les trains passent tous les jours et se jetant à travers la rue résidentielle, à deux pas des blocs de maisons sur deux côtés. Pause dans un café près de la voie ferrée en attendant le train.

Vous aurez un dîner léger pour découvrir la nourriture Street à la rue Tong Duy Tan – l’un des paradis culinaires locaux avant le transfert à la gare Hanoi pour prendre le train de nuit à destination de Hue.

Nuit en train.

 

Repas: Brunch, dîner

Hébergement: Couchette molle dans le train (4 personnes/cabine)    

 

Transfert: 200km/ 3.5h

Arrivée à Hue. Accueil par le guide francophone local et transfert à un restaurant local pour le petit-déjeuner avec une spécialité de Hue « bun bo », l’une des spécialités vietnamiennes les plus populaires, vous propose ses meilleures saveurs à l’ancienne cité impériale.  Le bouillon est préparé en faisant mijoter des os et du jarret de bœuf avec de la citronnelle. Il est assaisonné avec de la pâte de crevettes et du sucre. Coloré, parfumé, et pimenté, voilà un bol de bun bo Hue.

 

Puis découverte de Hue, ancienne capitale du Vietnam sous la dynastie des Nguyen, classée au Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Découverte de la Cité impériale, l’ancien siège du gouvernement. Ce grand complexe est composé de temples, de pavillons, de douves, d’anciennes portes, sans oublier des musées et des galeries illustrant l’art et les costumes des différentes époques de l’histoire vietnamienne.

 

Déjeuner avec des spécialités typiques de Hue : Banh uot (Porc grillé enroulé par des galettes de riz) ; banh bot loc (Boulettes de Tapioca Filtrées), Banh beo (gâteau de riz garni de crevettes) et Bún thịt nướng (porc grillé avec vermicelle).

 

L’après-midi, visite de la pagode de la Dame Céleste, l’un des sites les plus vénérés de la ville de Hue. Visite du tombeau de l’empereur Tu Duc, le quatrième empereur de la Dynastie Nguyen qui régna de 1847 à 1883. Les constructions et les jardins ont été façonnés selon les préceptes de la géomancie (Feng Shui). L’ensemble forme un immense parc où la nature est omniprésente. Dernière halte pour découvrir les secrets de fabrication des chapeaux coniques et des bâtonnets d’encens.

 

Balade au marché coloré Dong Ba avant de vous rendre à votre hébergement ce soir situé dans un village calme. Rencontre avec vos hôtes et participer à la préparation du dîner en apprenant à cuire quelques plats locaux.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner, dîner 

Hébergement: Thuy Bieu homestay 

Matin départ pour Hoi An en passant par le Col des Nuages et la ville de Danang. Arrêt en route pour visite du musée archéologique Cham présentant une collection extrêmement riche retraçant l’histoire de cette civilisation disparue.
La route continue vers la ville portuaire de Hoi An, classé au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO.

Déjeuner avec « Com Ga Hoi An » (riz au poulet). Ce plat à base de poulet bouilli en sauce accompagné d’herbes aromatiques vietnamiennes est une spécialité des plus populaires mais dont les saveurs exquises contribuent à la notoriété culinaire de Faifo.

L’après-midi promenade à pied dans la ville au gré de ses ruelles étroites bordées de maisons traditionnelles et de ses monuments les plus symboliques. Cet exemple de port marchand d’Asie du Sud-est, datant du XVème au XIXème siècle, est exceptionnellement bien préservé. Visite du Pont Japonais, du Temple dédié à la Déesse protectrice des marins, de l’ancienne maison de Tan Ky et du marché Hoi An.

Nuit à Hoi An.

Repas: Petit déjeuner, déjeuner
Hébergement: hotel
Transfert: 150km/ 3h

Ce matin, vous vous joignez à un groupe pour une agréable balade en vélo dans la campagne de Hoi An, loin des flux de touristes.

Départ de notre bureau à 8h15. Vous prenez des vélos et vous dirigerez au port de Hoi An pour une traversée de la rivière Thu Bon de 10 minutes à bord d’un petit bac local. Une fois sur la terre ferme, vous pédalez à travers les villages pittoresques, les paysages de rizières, forêts de palmiers – la balade est facile et plate et beaucoup d’eau sera fournie, ce qui est essentiel pendant les mois les plus chauds.

En route, visite des industries artisanales locales telles qu’un chantier de construction de bateaux, des ateliers de sculpture sur bois, des briqueteries traditionnelles (entre Mars et Septembre seulement), du tissage des nattes. Un déjeuner vietnamien simple sera servi dans la maison d’une famille locale. A la fin du repas, transfert retour à Hoi An en bateau pendant 45 minutes.

 

Au retour à l’ancien quartier, temps libre de visite à votre rythme.

Nuit à Hoi An.

 

Repas: Petit déjeuner et déjeuner 

Hébergement: hotel

 

Distance à vélo: 9km

Matin libre transfert à l’aéroport Danang pour prendre le vol vers Ho Chi Minh ville.

Situé sur les rives de la rivière Saigon et encore appelée Saigon, Hô Chi Minh-Ville est la plus grande métropole et la capitale économique incontestée du Vietnam. Un tourbillon apparemment chaotique des motos circulant à travers les rues animées de la ville, au-dessus duquel planent des gratte-ciels étincelants et des hôtels somptueux. Pourtant, l’esprit de la vieille ville vit dans son architecture coloniale, des pagodes anciennes, des marchés animés et omniprésents stands de cuisine de rue. Ceci est un Vietnam moderne et plus dynamique.

A l’arrivée accueil par l’équipe locale et transfert à l’hôtel pour déposer des bagages.

 

Déjeuner avec « Lau » (fondu), plat typique et très convivial du Vietnam. Les convives s’assoient autour d’une petite marmite contenant un bouillon frémissant aux multiples saveurs dans lequel on fait cuire de la viande, des fruits de mer ou des morceaux de poissons, des légumes, des champignons et des vermicelles. Pour plus de saveurs, on y ajoute également une multitude d’herbes aromatiques. 

 

Puis vous commencez la découverte de cette ville vivante avec des monuments typiques de l’époque coloniale : l’Hôtel de Ville, l’Opéra, la Cathédrale Notre-Dame datant du XIXème siècle et la magnifique Poste centrale. L’après-midi continuation au quartier chinois de « Cho Lon», de la Pagode Thien Hau et de l’impressionnant marché Binh Tay.

 

Repas: Petit déjeuner et déjeuner

Hébergement: Hôtel 

 

Transfert Hoi An – aéroport: 30km/ 45 minutes

Après le petit déjeuner, transfert à My Tho, le premier bourg au Sud de Saïgon. Notre voiture traversera une grande partie du delta du Sud, renommée fertile avec ses plantations d’arbres fruitiers et ses villages d’artisans dont l’accès se fait par des ponts Khi (de Singe) au-dessus des arroyos.

Arrivée à l’embarcadère Hung vuong, embarquement sur un bateau pour une croisière sur la rivière Tien Giang (le bras antérieur du Mékong), voir des activités animées le long de la rivière comme la pêche, le transfert de l’eau …. Arrêt de visite d’une briqueterie pour voir la fabrication des briques à la main. Visitez l’un des nombreux ateliers de transformation de la noix de coco situés le long du canal.

 

Marcher sur des chemins ruraux tranquilles. Déjeuner dans une ferme.

L’après-midi installation à une auberge familiale. Rencontre avec les propriétaires.

Visite de la maison de M. Sau Khanh pour voir une collection des produits céramiques antiques. Beaucoup d’antiquités sont datées de l’époque dynastique et de la période coloniale française.

Puis relaxation dans un hamac en profitant la tranquillité de la vie rurale. En fin d’après-midi vous aiderez à vos hôtes à cuisinier quelques spécialités de la région. Le sud du Vietnam est célèbre pour sa cuisine régionale et ses plats savoureux

 

Dîner et nuit chez l’habitant dans le delta.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner et dîner 

Hébergement: Chez l’habitant en style dortoir 

 

Transfert: 100km/ 2h

Balade en vélo dans les environs du village. Visite d’un marché local. Durant la matinée, le marché est en pleine effervescence avec des locaux qui achètent les produits dont ils ont besoin pour préparer les repas de la journée. On y trouve de tout, des fruits tropicaux, herbes parfumées, viande fraiche, épices, fleurs, jusqu’aux poissons et grenouilles vivantes. Vous pouvez essayer de quelques sortes de gâteaux locaux.

Retour à Tien Giang départ pour Can Tho, une des principales villes du Delta du Mékong.

A l’arrivée visite de l’ancienne maison Binh Thuy et du marché central de Can Tho.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner 

Hébergement: Hôtel 

 

Distance de transfert: 120km/ 2.5h

Tôt le matin départ pour le marché de Cai Rang, « halles flottantes » où se concentrent chaque jour des cargaisons pleines de fruits et légumes. La balade sur les arroyos emmène le visiteur jusqu’à un verger où l’attend une dégustation de fruits exotiques. Cette excursion permet d’apprécier le cadre paisible dans lequel vivent certains habitants du Delta.

Retour à Ho Chi Minh ville.

Arrêt en route à Sa Dec pour une visite de l’ancienne maison Huynh Thuy Le qui était l’amant de l’écrivain français Marguerite DURAS et de la pagode Kien An Cung. La journée continue avec une visite du village des fleurs Sa Dec, on y trouve diverses sortes de fleurs et divers bonsaïs datant de 100 ans.

Continuation à Ho chi Minh ville.

A l’arrivée enregistrement à l’hôtel. Reste de la journée libre.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner

Hébergement: Hôtel  

 

Distance de transfert: 209km/ 4.5h

Journée libre pour visite de la ville à votre rythme.

Note: Les chambres devront être libérées à 12h (midi). 

 

En fonction des horaires de vol, transfert à l’aéroport de Ho Chi Minh Ville pour le vol de départ.

Fin de nos services.

 

Repas: Petit déjeuner 

Transfert hôtel – aéroport: 7km/ 0.5h