Arrivée à Hanoi sur le vol …

Accueil par l’équipe locale et transfert à l’hôtel pour déposer vos bagages. Chambre à votre disposition à partir de 14h. Déjeuner libre.

 

En option: Déjeuner avec Bun Cha – un plat typique du nord avec des pâtes de riz nommés « Bun »  accompagné d’un bol de soupe contenant les morceaux de porc grillé (Cha). Le bouillon contenant les morceaux de « cha », viandes grillé, est spécifique au plat. Ajoutez-y menthe, piment rouges, poivre, soja ou bien salade en fonction de vos envies. On mange souvent Bun Cha avec des nems. De crabe ou de porc, les nems plongés dans le bouillon du Bun cha se marient parfaitement. Même le Président Américain Obama en visite à Hanoi n’a pu résister à ce plat typique.

Supplément pour cette option: USD 9 par personne (une bière ou une boisson non alcoolisé inclus)   

 

Suivant l’horaire de votre vol, l’après-midi visite d’Hanoi – la capitale du pays mêlant le parfum désuet d’une atmosphère coloniale et le charme d’une vie très traditionnelle. Vous commencez par une visite d’un des plus beaux musées d’Asie, le musée d’ethnologie (fermé le lundi), inauguré par J. Chirac en 1997 et en partenariat avec le Musée des Arts Premiers à Paris. Vous vous promènerez parmi les scénographies, vidéos et costumes des 54 ethnies qui peuplent le Vietnam. Les panneaux explicatifs sont en Français, mais votre guide vous assistera. Puis, vous vous promènerez dans le parc botanique où ont été implantés les logements typiques de ces ethnies. Cette visite est une introduction parfaite pour votre séjour dans les montagnes.

 

Suite avec le Temple de la Littérature, construit en 1076, la première université du Vietnam également appelée Van Mieu. Elle fut créée au sein d’un temple afin d’éduquer la famille royale vietnamienne, les mandarins et l’élite du pays. Elle fonctionna pendant 700 ans. Ses jardins et son architecture ont été préservés et vous plongeront dans le Vietnam d’autrefois.

 

Passez ensuite dans un célèbre endroit tout près de la gare de Hanoi, un petit coin caché au milieu des rues étroites et animées où les trains passent tous les jours et se jetant à travers la rue résidentielle, à deux pas des blocs de maisons sur deux côtés pour avoir un regard authentique sur la vie des gens qui habitent à côté des rails.

 

Pause dans un petit café et découvrant le goût de café des habitants locaux. Ne manquez pas le café aux œufs, une boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta. La boisson est préparée en battant les jaunes d’œufs avec du sucre et du café, puis en extrayant le café dans la moitié de la tasse, suivi d’une quantité similaire de crème aux œufs préparée en chauffant et en battant les jaunes.

 

Dîner libre.

 

Repas: Exclus

Hébergement: Hôtel

Aujourd’hui nous découvrons la jolie campagne du Tonkin, totalement hors des sentiers battus en nous immergeant dans la vie réelle des paysans locaux avec des activités agricoles.

 

8h00 – 8h30 : Notre chauffeur et notre guide vous chercheront à votre hôtel puis partirons pour Bac Giang (environ 45 minutes – 1h pour nous rendre au village).

9h30 : Arrivée à un village paisible. Vous serez chaleureusement accueillis par une famille de paysan locale. Vous êtes invités à prendre une boisson typique de la campagne du Nord du Vietnam avec des friandises locales. Notre guide vous parlera de l’architecture de la maison, des traditions de la famille, du culte des ancêtres au Vietnam …

9h45 : Balade en vélo à travers de petites ruelles pour voir la vie quotidienne des villageois. Visite d’une maison communale où le guide vous racontera son histoire et son importance pour les villageois. Ensuite, visite de la pagode et du temple du village

11h00 : Retour à la maison d’hôte et participation à un « cours de cuisine ». Notre guide vous apprendra comment préparer une « salade de papaye ».

11h45 : Vous appréciez un déjeuner local avec une variété de produits frais locaux.

13h00 : vous participerez à un cours de fabrication de cerf-volant. Le cerf-volant est connu comme un « jouet d’enfant » pour des enfants au Vietnam. Le guide vous apprendra à fabriquer vous-même un cerf-volant. Après cela, vous pourrez utiliser votre « propre produit » pour le faire voler dans le ciel bleu.

14h30 : Vous portez des vêtements de paysan et préparez des équipements agricoles nécessaires. Plusieurs activités sont prévues : balade en char à buffles d’eau (connu sous le nom de « Rolls – Royce Phantom of Vietnam »), labour, culture du riz aquatique…

16h00 : Vous aurez la chance de faire voler votre cerf-volant fait à la main dans le ciel bleu le long de la rizière.

17h00 : Retour à la famille. Vous allez dire au revoir aux hôtes et retourner à Hanoi.

18h00 : Arrivée de votre hôtel. Temps libre de détente.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner

Hébergement: Hôtel

Vers 7h45 départ en direction de Pu Luong. Avec de magnifiques chaînes de montagnes, de superbes rizières, des rivières et des cascades pittoresques, des cols à couper le souffle et des villages traditionnels isolés, Pu Luong est un véritable microcosme du Nord-Vietnam.

 

Arrivée vers midi à Puluong retreat, un havre de paix niché sur une colline avec les plus belles vues panoramiques de la région.

 

L’après-midi, transfert à un pont suspendu au-dessus de la rivière Cham, où vous commencerez votre promenade vers de superbes roues hydrauliques. Approchez-vous de chaque roue et découvrez comment l’eau passe d’une rivière à un aqueduc en bambou fait à la main via de simples constructions de toutes tailles.

 

En arrivant chez un pêcheur local, vous avez un court repos pour vous préparer à l’aventure du rafting avec Dinh et son équipe. Flottez le long de la rivière calme et profitez de la vue en apprenant à pagayer et à diriger vos radeaux fabriqués à la main.

 

En arrivant au pont pittoresque de Tan Lap, vous débarquerez pour être transférés à l’hôtel pour le dîner.

 

Possibilité de profiter d’un soin de massage à l’hôtel (avec supplément, à réserver et payer sur place par vous-mêmes)

Info: Environ 4h de route

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner et diner 

Hébergement: Hôtel

Matin vous commencez tôt pour descendre dans la magnifique vallée qui fait face à la retraite, où vous vous promenez autour de rizières en terrasses. Parcourez de petits sentiers recouverts de végétation pour découvrir un village pittoresque assis au pied d’une montagne imposante. Rencontre avec des habitants locaux (ethnie minoritaire Thai). Votre appareil photo ne pourra pas rester immobile !

 

En continuant au fond de la vallée, vous vous faufilez entre routes et terres agricoles, villages et champs sauvages, étangs et rivières, montagnes et terres ouvertes. Savourez le paysage en constante évolution pendant que vous vous dirigez vers un site magnifique. Ensuite, vous serez transféré à Puluong Retreat pour le déjeuner.

 

En début d’après-midi transfert à Ninh Binh où se trouve la baie d’Halong terrestre.

 

Votre journée est conclue par une balade en vélo jusqu’au temple de Thai Vi construit tout en pierres calcaires locales et gravée de beaux motifs de dragons pour profiter du coucher de soleil dans un cadre naturel incomparable.

 

Dîner libre. Nous vous conseillons de goûter une spécialité régionale : brochette de chèvre et riz croustillant.

 

Nuit à l’hôtel à Tam Coc.

Info: Environ 3.5h de route

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner 

Hébergement: Hôtel

Balade en vélo à travers de jolis paysages bucoliques, dotés par des pitons rocheux jusqu’à Trang An, le nouveau patrimoine naturel du Monde. Balade en sampan au milieu des paysages spectaculaires avec des collines calcaires entourant une rivière paisible qui traverse plusieurs grottes.

 

EN OPTION : Déjeuner chez l’habitant dans un petit village non loin de Trang An. Vous immergez dans l’ambiance paisible et authentique de la campagne vietnamienne en contemplant la jolie vue sur des pics karstiques et des rizières autour de cette petite maison. 

Supplément pour cette option: USD 12 par personne

 

Continuation à pédaler jusqu’au site de Hoa Lu, première capitale du pays de 968 à 1009 sous le règne des dynasties Dinh et Le antérieurs. Abrité par de nombreux pitons rocheux, le site était idéal pour protéger la capitale de l’envahisseur chinois. Visite du temple Dinh élevé à la mémoire du roi Dinh Tien Hoang. Retour à Tam Coc à vélo ou en véhicule suivant votre état de santé.

 

Visite de la belle pagode Bich Dong qui se trouve sur le flanc d’une colline. C’est ce site qui a servi de décor à certaines scènes du film Indochine de Régis Wargnier. Le sanctuaire qui comprend trois pavillons dont l’un est situé dans une grotte est daté du XVIIIè siècle. L’ascension est récompensée par une vue panoramique.

 

Retour à l’hôtel. Reste de la journée libre.

 

Repas : Petit déjeuner 

Hébergement : Hôtel

Après le petit-déjeuner, route vers la célèbre Baie d’Halong, classée par l’UNESCO au patrimoine mondial de l’Humanité. A l’arrivée, aux alentours de midi, embarquement sur un bateau (non privatisé) pour une mémorable croisière dans ce lieu magique.

Dans l’après-midi, la jonque fait escale pour la visite des grottes naturelles et, si le temps le permet, une baignade à une des plages dans la baie.

 

Repas et nuit à bord du bateau.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner et diner 

Hébergement: à bord du bateau (non privatisé)

Lever du soleil sur la baie – un moment splendide à ne pas manquer. Continuation de la croisière.

Après le brunch tôt à bord (vers 10h), retour à l’embarcadère. Vous débarquez et rejoignez le véhicule pour rentrer à Hanoi.

A l’arrivée promenade au bord du lac Hoan Kiem. Visite du temple de Ngoc Son situé sur la rive nord du lac Hoan Kiem.

Balade à pied dans le vieux quartier de Hanoi. Le quartier est passionnant à visiter et idéal pour les photos !

Visite du marché Dong Xuan – le plus grand et le plus ancien marché de Hanoi. Cet immense bâtiment, constitué d’une multitude de minuscules allées, a été construit par les Français en 1889.

A la suite pause dans un « bia hoi » (bière pression) sur le trottoir d’Hanoi, comme des locaux, en contemplant l’activité trépidante du vieux quartier.

Départ en cyclo pousse (1h) à travers les rues du centre-ville.

 

Poursuite vers la gare d’Hanoi pour prendre le train de nuit couchette Hanoï – Huê. Diner libre. Nuit à bord du train (train SE3 à 19h30 ou SE1 à 22h suivant la disponibilité).

 

Attention : les conditions du train local sont standards : bruyant de vibration, manque de confort, et incomparable avec le train/métro dans d’autres pays. 

 

Repas : Brunch 

Hébergement : En train

 

EN OPTION : Avant le transfert à la gare, laisser vous tenter par un “Pho” : la soupe traditionnelle vietnamienne au bœuf ou au poulet garni d’herbes fraiches, un met succulent et fameux dans le monde entier. Véritable explosion de saveurs en bouche, le pho est un plat que les vietnamiens adorent et que l’on trouve assurément à chaque coin de rue.

Supplément pour cette option : USD 5 per personne

Arrivée à Hue. Accueil par le guide francophone local et transfert à un restaurant local pour prendre le petit-déjeuner avec une spécialité de Hue « bun bo », l’une des spécialités vietnamiennes les plus populaires, vous propose ses meilleures saveurs à l’ancienne cité impériale.  Le bouillon est préparé en faisant mijoter des os et du jarret de bœuf avec de la citronnelle. Il est assaisonné avec de la pâte de crevettes et du sucre. Coloré, parfumé, et pimenté, voilà un bol de bun bo Hue.

 

Transfert au village Thuy Bieu.

Ce village renferme beaucoup de maisons centenaires perdues entre des arbres fruitiers, surtout des pamplemoussiers. Promenade à vélo dans la campagne profonde à travers des vergers et de culture maraîchère, bien loin du tourisme de masse, vous y découvrirez la vie des cultivateurs, visiterez de vieilles maisons avec des jardins typiques, maison communale, maison de culte des ancêtres, les fabrications des produits locaux (bâton d’encens, bonbons de cacahuète, papiers votifs). Retour à la famille d’accueil. Détendez-vous avec un massage des pieds aux herbes médicinales.

 

Déjeuner chez l’habitant.

 

L’après-midi visite du tombeau de l’empereur Tu Duc, le quatrième empereur de la Dynastie Nguyen qui régna de 1847 à 1883. Les constructions et les jardins ont été façonnés selon les préceptes de la géomancie (Feng Shui). L’ensemble forme un immense parc où la nature est omniprésente.

Continuation à la Cité Impériale reconnue Patrimoine Culturel Mondial par l’UNESCO qui contient la Cité impériale et la Cité pourpre interdite. Ce fut le domicile des empereurs de la dynastie des Nguyen, rappelant le charme mélancolique et les splendeurs d’un temps perdu.

 

En fin de la journée visite du marché coloré Dong Ba.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner 

Hébergement: Hôtel

Après le petit déjeuner, route à Danang. En passant par le col des Nuages, le fameux col qui sépare Huê et Danang, vous aurez la chance de profiter d’une vue panoramique extraordinaire sur la baie de Lang Co.

Poursuite vers les montagnes de Ba Na à 30km de Da Nang. Ascension au sommet par téléphérique. Ouvert en Juin 2018 et situé au milieu de la forêt au-dessus des collines de Ba Na à l’extérieur de Da Nang, le pont d’Or attire l’attention des visiteurs grâce à son aspect saisissant. Suspendu à près de 4600 pieds (1400 mètres) au-dessus du niveau de la mer, le pont combine huit sections et s’étend sur 500 pieds (150 mètres) de long. Une paire de mains géantes en pierre émergent des collines verdoyantes du Vietnam, soulevant un pont brillant vers le ciel. Les mains semblent altérées comme si elles avaient été construites il y a des siècles.  Il a été conçu pour créer l’image des « mains géantes des dieux, tirant une bande d’or hors de la terre ». Vous pouvez vous promener dans les rangées de chrysanthèmes violets pour une vue imprenable sur les montagnes Trường Sơn.

 

Outre le pont d’Or, vous pouvez également visiter d’autres sites dans le complexe, telles que les collines de Vong Nguyet, la pagode Linh Ung, les vieilles villas françaises…

 

L’après-midi continuation vers Hoi An. A l’arrivée installation et temps libre de détente ou flânerie dans le vieux quartier.

Dîner libre.

 

En option: Spectacle « Mémoire d’Hoi An »
En soir nous assistons au spectacle « Mémoire d’Hoi An ». Connu comme la scène extérieure la plus grande du Vietnam, le spectacle “Mémoire de Hôi An offre aux spectateurs une soirée exceptionnelle. Une fête unique pour remonter dans le temps et savourer la plus belle Hoi An sous le signe de nostalgie, de tradition et d’intégration. Un des coups de cœur des visiteurs venant à la ville la plus charmante du Vietnam.
Supplément pour cette option : USD 28 par personne (Class High)

 

Repas: Petit déjeuner 

Hébergement: Hôtel

À 7h transfert à My Son qui se situe à 72 km au sud-ouest de Hoi An pour visiter les Tours Cham, vestige d’une splendide culture de l’ancien Royaume Champa du 4ème au 15ème siècle, patrimoine de l’UNESCO. Près de My Son, la route qui est au milieu de la campagne est presque sans trafic. La visite se fait en pleine air et dans certains temples restaurés en musée. Les impressionnantes ruines sur le thème hindou présentent de nombreuses belles sculptures en pierre, des temples et des tours perdus dans la jungle tropicale.

Retour à Hoi An.

 

L’après-midi visite guidée de l’ancien quartier Hoi An avec des sites incontournables : le sanctuaire de Fujian consacré à la déesse Thien Hau, déesse protectrice des pêcheurs et marins ; le pont couvert japonais construit en 1593 ; la maison communale chinoise Phuoc Kien, consacrée à la déesse Thien Hau ; la maison traditionnelle Tan Ky dont l’architecture préserve la décoration d’époque et du marché central de Hoi an.

Lors de votre flânerie dans le vieux quartier, n’oubliez pas de goûter baguette de Hoi An. Avec du pain chaud, de la viande fine et du pâté, des sauces préparées selon la propre recette et la décoration, la combinaison parfaite de légumes – Hoi An pain est un plat que vous ne devriez pas manquer lors de la visite de cette ville. Le chef américain Anthony Bourdain, célèbre pour la série de cuisine « Anthony Bourdain: No reservation » a déclaré: « C’est une symphonie dans un sandwich ! »

Dîner libre. Nuit à l’hôtel.

 

Repas: Petit déjeuner 

Hébergement: Hôtel

Départ à bicyclette en direction d’un petit village typique de campagne vietnamienne, situé à quelques kilomètres de Hoi An.

 

A l’arrivée, le visiteur découvre l’antique tradition maraîchère du village, dont les produits sont aujourd’hui réputés à travers toute la région. La visite débute par une initiation aux différentes activités agricoles en compagnie des fermiers, et se poursuit par la préparation du déjeuner avec la famille d’accueil. Bien entendu, ce moment convivial est suivi d’une dégustation de spécialités locales, comme les « banh xeo » (crêpes vietnamiennes), rassemblant toutes les saveurs de Tra Que.

 

Après le déjeuner, vous dites au revoir à la famille d’accueil et retournez en ville en vélo.

 

Temps libre pour détente à la plage ou balade dans le vieux quartier.

 

En fin d’après-midi transfert à l’aéroport Danang pour prendre le vol vers Hochiminh ville.

Situé sur les rives de la rivière Saigon et encore appelée Saigon, Hô Chi Minh-Ville est la plus grande métropole et la capitale économique incontestée du Vietnam. Un tourbillon apparemment chaotique des motos circulant à travers les rues animées de la ville, au-dessus duquel planent des gratte-ciels étincelants et des hôtels somptueux. Pourtant, l’esprit de la vieille ville vit dans son architecture coloniale, des pagodes anciennes, des marchés animés et omniprésents stands de cuisine de rue. Ceci est un Vietnam moderne à son plus dynamique.

 

A l’arrivée accueil par l’équipe locale et transfert à l’hôtel.

 

Diner libre.

 

Repas: Petit déjeuner, déjeuner 

Hébergement: Hôtel

Départ de l’hôtel à 8h pour 2h de route jusqu’au delta du Mékong.

 

A l’arrivée, embarquement à bord d’un bateau et croisière à travers les îles du Dragon, de la Licorne, de la Tortue et du Phénix. Arrêt en cours de la croisière pour visiter une fabrique de produits artisanaux de cocotier.

 

Visite d’un jardin fruitier sur l’île de la Tortue où vous dégusterez des fruits de saison récoltés dans les vergers de l’ile. Continuation de la promenade à bord de petites barques (3 à 4 pax / barque) dans le canal de Xep, au milieu d’une forêt de palmiers.

 

Promenade en charrette à cheval sur le chemin du village jusqu’à un célèbre jardin pour une dégustation de miel tout en écoutant une courte session de musique traditionnelle.

 

Réembarquement à bord du bateau.

 

Fin de la croisière, débarquement et transfert à Sa Dec, un gros bourg au charme suranné, réputé pour ses fleurs et bonsaïs ainsi que pour son héritage colonial en partie conservé. C’est dans cette paisible région que Marguerite Duras passa son enfance dans les années 20 et 30. Arrêt pour visiter la maison familiale de l’Amant, dite la “Maison du Chinois” et décrite dans le roman « L’Amant ». Visite d’un temple chinois et promenade dans les ruelles ombragées jusqu’à la tombe où sont enterrés l’Amant et ses parents. Enfin, visite de l’école dans laquelle la mère de l’auteur enseignait et visite de sa maison. L’école est toujours en service et les enfants se feront une joie de chanter et d’échanger quelques phrases avec les visiteurs.

 

Continuation à Can Tho, la plus grande ville du Delta du Mékong. Nuit à Can Tho.

Repas libres.

 

Repas: Petit déjeuner 

Hébergement: Hôtel

Réveillez – vous très tôt le matin (5h) pour visiter le marché de Cai Rang, « halles flottantes » où se concentre chaque jour des cargaisons pleines de fruits et légumes. La balade sur les arroyos emmène le visiteur jusqu’à un verger où l’attend une dégustation de fruits exotiques. Cette excursion permet d’apprécier le cadre paisible dans lequel vivent certains habitants du Delta. Les marchés flottants existent sur le Mékong depuis des siècles. Par contre à l’heure actuelle, suite au développement des réseaux routiers, ils perdent peu à peu leur importance dans la vie des habitants du delta. Vous avez alors l’occasion de visiter un marché flottant typique avant qu’il se perde totalement.

Après avoir quitté le marché, vous retournez à l’hôtel pour prendre le petit déjeuner et libérer la chambre.

Transfert de retour à Ho Chi Minh ville.

Après-midi libre pour découverte de la ville à votre rythme.

 

Le soir sera consacré à la découverte de la vie nocturne de Saigon en goûtant des plats de rue connus.

Cette visite qui commence chaque soir à partir de votre hôtel vous offrira un aperçu remarquable de la ville ainsi que d’innombrables occasions de goûter à la cuisine de rue locale pendant la balade.

Le tour commence à 18 heures de votre hôtel avant d’aller partir à l’aventure dans les rues vibrantes de Ho Chi Minh Ville. Cette soirée vous offre l’opportunité de faire l’expérience de la vie nocturne locale Saïgonnaise assis à l’arrière d’un scooter Vespa. Une fois la nuit tombée, les locaux se rassemblent le long des rues et dans les parcs afin de profiter de la « fraicheur » nocturne en toute convivialité. Le premier arrêt est une exploration culinaire où vous essayerez différents petits plats locaux. Continuez jusqu’à un « quan » traditionnel, petit restaurant de rue afin de déguster certains des meilleurs plats authentiques de Saigon. Une soirée à Ho Chi Minh Ville ne peut être complète sans un arrêt dans un café. Finissez la soirée dans un des nombreux clubs animés de la ville où vous aurez le plaisir d’écouter un concert avec la nouvelle génération Vietnamienne.

 

Repas: Petit déjeuner, dîner (street food)  

Hébergement: Hôtel

Journée de découverte de l’impressionnante ville de Saigon : l’Hôtel de Ville, l’Opéra, la Cathédrale Notre-Dame datant du XIXème siècle, la magnifique Poste centrale et le Palais de la Réunification (extérieur).

 

En option : Déjeuner avec « Lau » (fondu), plat typique et très convivial du Vietnam. Les convives s’assoient autour d’une petite marmite contenant un bouillon frémissant aux multiples saveurs dans lequel on fait cuire de la viande, des fruits de mer ou des morceaux de poissons, des légumes, des champignons et des vermicelles. Pour plus de saveurs, on y ajoute également une multitude d’herbes aromatiques. 

Supplément : USD 13 par personne

 

L’après-midi, visite du musée d’Histoire du Vietnam. Continuation au quartier chinois de « Cho Lon », visite de la Pagode Thien Hau et de l’impressionnant marché Binh Tay. Appréciez une tasse de café sur le trottoir comme des locaux.

 

En fin du jour, visite et faire des achats au marché Ben Thanh daté de 1870 et dont la tour de l’horloge principale est devenue le symbole de la ville.

 

Suivant l’horaire du vol de départ, transfert à l’aéroport 3h avant le départ du vol. Fin de nos services.

 

Repas: Petit déjeuner