Bâtie sur le site de l’ancienne citadelle de Dai La, Hanoi fut choisie une première fois comme capitale du Viêtnam en 1010 par le roi Ly Thai Tô, sous le nom de Thang Long, la « cité du dragon ascendant ». Elle s’appela aussi Dông Kinh (capitale de lʼEst), déformé en Tunquin, puis Tonkin par les Européens, nom qui désigna à l’époque coloniale le nord du pays (actuellement Bac Bo). Le nom de Hanoi n’apparut que tardivement, en 1931. Il se compose de « ha », qui veut dire « fleuve », et « noi », « en deçà ».

La ville est en effet située en deçà du fleuve Rouge… Les nombreux lacs qui parsèment la ville sont des mares laissées par le fleuve Rouge au cours de ses déplacements vers l’est au fil des siècles.

Accueil par votre guide francophone et transfert en ville. Installation à l’hôtel.

Repas : exclus

Hébergement : Hôtel

La matinée sera consacrée à la visite de la capitale Vietnamienne.

Vous découvrirez d’abord le mausolée de Hô Chi Minh (visite extérieure) dont l’architecture rappelle le mausolée de Lénine à Moscou.

Vous visiterez ensuite la Maison sur Pilotis, ainsi que la Pagode au Pilier Unique, construite au XIe siècle par l’empereur Ly Thanh Tong.

Puis visite du Musée d’ethnographie du Vietnam, (fermé le lundi) qui est certainement l’un des plus intéressants du pays. Crée en novembre 1997 lors du sommet la francophonie, il est à la fois un centre de recherches et un musée public présentant les différents groupes ethniques du Vietnam. Cela vous permettra de mieux apprécier votre rencontre avec une minorité lors de votre incursion au Sud d’Hanoï

Déjeuner avec Bun Cha – un plat typique du nord avec des pâtes de riz nommés « Bun » accompagné d’un bol de soupe contenant les morceaux de porc grillé (Cha). Le bouillon contenant les morceaux de « cha », viandes grillées, est spécifique au plat. Ajoutez-y menthe, piment rouges, poivre, soja ou bien salade en fonction de vos envies. On mange souvent Bun Cha avec des nems. De crabe ou de porc, les nems plongés dans le bouillon du Bun cha se marient parfaitement. Même le Président Américain Obama en visite à Hanoi n’a pu résister à ce plat typique.

Visite du Temple de la Littérature, construit en 1070 pour célébrer le culte de Confucius et assurer l’instruction du Prince Héritier. Il devint en 1076 la première université vietnamienne, le collège des Enfants de la Nation, réservé aux fils de Mandarins. Ce fut par la suite la première méritocratie du Viêtnam où n’importe quel fils du peuple pouvait accéder aux plus hautes fonctions.

Découverte de la vieille ville au charme incomparable avec ses rues ombragées bordées de villas coloniales, les lacs, les jardins et l’effervescence des vieux quartiers. Balade au bord du lac de l’épée Restituée (Hoan Kiem), situé en plein cœur d’Hanoï, et au milieu duquel se dresse sur un îlot, l’emblème de la ville : le pagode de la Tortue

Les rues portent le nom des métiers exercés depuis des générations. Hang Dao (rue de la soie), en est la principale et conduit au marché Dong Xuan. Puis un lacis de ruelles mène, à l’est, aux vieilles digues et au fleuve Rouge. Partout vous verrez de petits commerces sur les trottoirs : réparateurs de bicyclettes, vendeurs de cigarettes à l’unité, marchands de soupe ou de fruits, peseurs etc. et une multitude de petites boutiques de vêtements et d’artisanat.

Visite Le “Train Street Café” de Hanoï qui est l’une des sites les plus insolites et photogéniques de la capitale vietnamienne. Située dans le vieux quartier, cette ruelle étroite voit passer plusieurs fois par jour un train qui frôle littéralement les maisons… et les terrasses de café.

Ne manquez pas le café aux œufs, une boisson vietnamienne préparée traditionnellement avec des jaunes d’œufs, du sucre, du lait concentré et du café robusta. La boisson est préparée en battant les jaunes d’œufs avec du sucre et du café, puis en extrayant le café dans la moitié de la tasse, suivi d’une quantité similaire de crème aux œufs préparée en chauffant et en battant les jaunes.

Spectacle de marionnettes sur l’eau.

Un dîner typique du nord du Vietnam (notamment de la région de Hanoï) est raffiné, délicat et souvent construit autour de plats à base d’ingrédients frais, de viandes grillées, et d’herbes aromatiques, une salade de fleur de bananier, liseron d’eau sauté à l’ail, etc…

Repas : Petit déjeuner, déjeuner

Hébergement : Hôtel

Départ d’Hanoi en direction de Mai Chau.

Arrêt à Duong Lam, où vous troquerez la voiturette électrique contre un vélo pour vous promener dans le village.

La balade vous emmènera à la découverte des temples des rois Ngo Quyen et Phung Hung, ainsi que de la pagode Mia. Construite au XVe siècle, cette dernière est entourée de près de 300 statues représentant des divinités bouddhistes.

Visite des maisons traditionnelle en latérite et bois.

Puis visite de Phat Studio, un espace artistique unique, spécialisé dans la laque traditionnelle (sơn mài) et l’incrustation de nacre.

Les créations vont des sculptures murales aux tableaux, souvent inspirés par la culture locale et les paysages de Duong Lam.

Après le déjeuner, reprise de la route en autocar sur la route jalonnée de paysages pierreux tourmentés et spectaculaires (les karsts), et de rizières en terrasse.

Vous arriverez alors dans la région de Mai Chau, située en plein territoire Thaï. La minorité Thaï vietnamienne est parente avec les Thaïs de Thaïlande, et leur communauté dépasse le million de personnes au Vietnam.

Repas : Petit déjeuner, déjeuner

Hébergement : Hôtel

Au fil des coups de pédale, vous traversez :

Des hameaux Thai blancs avec leurs maisons en bois sur pilotis,

Des champs inondés reflétant les montagnes,

Des scènes de vie quotidienne : femmes tissant, enfants jouant, buffles broutant paisiblement.

Des arrêts spontanés permettent d’échanger avec les habitants, de visiter un atelier d’artisanat, ou de goûter au riz gluant cuit dans le bambou.

Les villageois font des danses en costumes traditionnels au rythme des instruments, et les visiteurs sont invités à participer à la danse du bambou et essayer de jouer aux instruments traditionnels.

Repas : Petit déjeuner, déjeuner

Hébergement : Hôtel

À l’arrivée, vous visiterez l’ancienne capitale Hoa Lu, avec ses temples dédiés aux dynasties Dinh et Le, nichés au pied des montagnes.

Ensuite, balade en bateau à fond plat pendant environ 1.5 heures (les sampans, typiques du pays) vous emmène dans de superbes grottes naturelles au milieu des magnifiques paysages aquatiques.

Repas : Petit déjeuner, déjeuner

Hébergement : Hôtel

Déjeuner à bord. Il sera servi dès le début de la croisière le temps d’atteindre les premiers rochers.

Dans l’après-midi, le bateau fait escale pour la visite des grottes naturelles et, si le temps le permet, une baignade à une des plages dans la baie.

Moment de détente en contemplant le soleil couchant sur le pont supérieur.

Repas et nuit à bord du bateau.

Repas : Petit déjeuner, déjeuner et diner 

Hébergement : à bord du bateau (non privatisé)

Brunch à bord. Puis retour sur l’aéroport d’Hanoï.

Suivant horaires aériens, transfert à l’aéroport d’Hanoï.

Repas : Petit déjeuner, brunch