Vietnam Information
Cuisine du Vietnam
La cuisine du Vietnam inclut une combination de cinq saveurs fondamentales: piment (métal), l’acidité (bois), l’amertume (feu), sel (eau), et le sucre (terre). Des ingrédients communs incluant la sauce de poisson, la pâte de crevette, la sauce soja, riz, herbes fraîches, fruits et des légumes. Entre les herbes fraîches, la viande et une sélection attentive d’épices pour arriver à des saveurs fines et délicates, la cuisine vietnamienne est considérée comme l’une des meilleures cuisines pour la santé du monde entier.Bien que la principale tradition du pays partage quelques secrets de fraîcheur de cuisine, d’herbes et de légumes, de bouillons et de recettes, les plats vietnamiens varient de régions en régions. Du nord au sud, vous découvrirez une délicieuse variété de saveurs, parfois provenant de Chine, de Thaïlande, d’Inde et de France.
Dans le nord, la nourriture est souvent moins épicée que dans les autres régions. Généralement, la cuisine du nord ne dispose pas de plats particulièrement relevés mais présente des saveurs légères et équilibrées qui résultent d’un éventail de combinaisons d’une multitude d’ingrédients. Les plats les plus célèbres sont le pho (surement le plus connu), le bun cha (riz et nouilles avec du porc grillé), et cha ca La Vong.
La cuisine du centre du Vietnam est connue pour sa cuisine épicée et ses plats sophistiqués comprenant une multitude de plats divers servis en petites portions, qui se distingue des deux autres régions. Hue, l’ancienne capitale du pays est considérée comme le centre culinaire de la région présentant une haute décoration et des mets culinaires colorés qui reflètent l’influence des anciennes cuisines royales du Vietnam. Certaines plats « signatures » sont le gun bo Hue, banh khoai, et le cao lau.
La nourriture au sud du Vietnam est dite vibrante et savoureuse semblables au temps chaleureux et à la terre fertile de la région. Les habitants du sud préfèrent ajouter plus de sucre dans leurs plats que dans les autres régions. Les vastes rives continuent aussi de fournir des fruits de mers d’excellente qualité. Ceux-ci constituent des éléments de base dans la cuisine du sud. Ho Chi Minh, la plus grande ville du Vietnam, est l’un des 10 premiers endroits du monde à avoir de la cuisine de rue, selon Forbes. Les plats les plus populaires sont aussi les suivants : banh my, hu dieu, banh xeo.
Dans le nord, la nourriture est souvent moins épicée que dans les autres régions. Généralement, la cuisine du nord ne dispose pas de plats particulièrement relevés mais présente des saveurs légères et équilibrées qui résultent d’un éventail de combinaisons d’une multitude d’ingrédients. Les plats les plus célèbres sont le pho (surement le plus connu), le bun cha (riz et nouilles avec du porc grillé), et cha ca La Vong.
La cuisine du centre du Vietnam est connue pour sa cuisine épicée et ses plats sophistiqués comprenant une multitude de plats divers servis en petites portions, qui se distingue des deux autres régions. Hue, l’ancienne capitale du pays est considérée comme le centre culinaire de la région présentant une haute décoration et des mets culinaires colorés qui reflètent l’influence des anciennes cuisines royales du Vietnam. Certaines plats « signatures » sont le gun bo Hue, banh khoai, et le cao lau.
La nourriture au sud du Vietnam est dite vibrante et savoureuse semblables au temps chaleureux et à la terre fertile de la région. Les habitants du sud préfèrent ajouter plus de sucre dans leurs plats que dans les autres régions. Les vastes rives continuent aussi de fournir des fruits de mers d’excellente qualité. Ceux-ci constituent des éléments de base dans la cuisine du sud. Ho Chi Minh, la plus grande ville du Vietnam, est l’un des 10 premiers endroits du monde à avoir de la cuisine de rue, selon Forbes. Les plats les plus populaires sont aussi les suivants : banh my, hu dieu, banh xeo.
Appelez pour réserver
+84 - 24 - 3835 4899
+84 - 24 - 3835 4899
Exprimez vos besoin, nous personnaliserons votre voyage. Aucun paiement en avance n’est requis tant que vous n’êtes pas totalement satisfait avec le plan de voyage.
Appel gratuit +84 - 24 - 3835 4899
